Mini quiche de cogumelos e iogurte – light

INGREDIENTES

4 ovos

200 gr copo de iogurte natural

2 colheres (sopa) de queijo Cottage (ou creme de ricota, ou Cream Cheese light)

1/2 xícara (chá) de cogumelos Champingnon Paris fatiados

2 colheres (sopa) de salsa fresca picadinha

• sal e pimenta a gosto

• azeite a gosto

INSTRUÇÕES

1. Pré-aqueça o forno em 180º.

2. Bata os ovos e depois misture todos os outros ingredientes e bata bem.

3. Unte levemente as forminhas que irá usar com azeite

4. Distribua a mistura da quiche em 4 potinhos ou forminhas.

5. Leve para assar por 15 minutos, ou até perceber que a superfície está levemente dourada.

6. Sirva em seguida.