Salada de Cogumelos Fresco e Salsinha














INGREDIENTES


450 gr de cogumelos Paris grandes, limpos e cortados em fatias finas

1/3 xícara de salsinha fresca picada

1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem

1/4 xícara de suco de limão-siciliano fresco

Sal a gosto

• Azeite a gosto

60 gr de parmesão



INSTRUÇÕES


  1. Em uma saladeira média, misture os cogumelos e a salsinha.

  2. Em uma tigela pequena, misture o azeite e suco de limão até ficar homogêneo.

  3. Tempere com sal e pimenta a gosto.

  4. Adicione a mistura de azeite à saladeira e misture até que a salada esteja bem temperada. Usando um descascador de legumes, raspe o queijo parmesão por cima e sirva.

  5. Sugestão para servir: queijos franceses variados e pães franceses.

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