Salada de Cogumelos Fresco e Salsinha

INGREDIENTES

450 gr de cogumelos Paris grandes, limpos e cortados em fatias finas

1/3 xícara de salsinha fresca picada

1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem

1/4 xícara de suco de limão-siciliano fresco

• Sal a gosto

• Azeite a gosto

• 60 gr de parmesão

INSTRUÇÕES

1. Em uma saladeira média, misture os cogumelos e a salsinha.

2. Em uma tigela pequena, misture o azeite e suco de limão até ficar homogêneo.

3. Tempere com sal e pimenta a gosto.

4. Adicione a mistura de azeite à saladeira e misture até que a salada esteja bem temperada. Usando um descascador de legumes, raspe o queijo parmesão por cima e sirva.

5. Sugestão para servir: queijos franceses variados e pães franceses.